この年の無病息災を思い、7日の朝は毎年妻が七草粥を作ってくれる。ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、セリ、ナズナ、スズシロ、スズナで合ってると思うけど、セリ以外はピンとこない七草。
今朝の粥も、出汁が効いて美味しい。ん？卵、ネギ。。雑炊かい？
え？買い忘れたから雰囲気だけでも。
思いやりが入った、これが今年の七草粥です。
聖夜の料理は
我が家のクリスマスと言えば、ベンジャミンをツリーに見立てて、華やかに飾り付け。子供らは願いと言う名の請求書をぶら下げる。寝静まってからベランダに足跡や泥の演出。
年に一度の鶏の丸焼きを作り、妻のお手製ケーキを子供たちがデコレーション。
四半世紀経つと海鮮パスタだ。ツリーどころか鶏すら出てこない。請求書の送り主は孫に代わっていた。
しなのスイート
知らなかった品種のリンゴをいただきました。果肉には程よい歯応えを残しながら酸味より強い甘味のある果汁が溢れます。酸っぱいリンゴが苦手な僕が一個一気食いでした。僕は「しなのスイート」を覚えた！てなもんです。
ならば、琉球スイートや読谷ンジャーとか、あってもいいなー。あるのかな？マンゴーとかゴーヤーとか？糸満オバーとか強そうだなー
もしもココが沖縄だったら
奥歯が浮いたようになる痛みは歯茎の腫れ？ヌチマースを塗ると随分と痛みが和らいだ。
固い食材は奥歯に痛いから、大好きなテビチを思い出す。トロトロのテビチに少しカラシをつけたり、粉がつおを振ったり。
なんで、蓮根の肉巻きを食べて痛くなったのにヌチマースを塗り忘れたんだろう。
もしもココが沖縄だったら、とっくに治っていたのに！ストレスがなくて腫れたり凝ったりもなかったのに。 いや、単なる加齢が原因かな。
ステーキハウス
兄夫婦と神事の後の集会場所の検討していたら、意外にもステーキハウスが居酒屋よりも低予算で納まりそうな事に驚いた。
そういえば、居酒屋だと沖縄に酒の力も手伝って、普段頼まないような注文を連発したような気がする。松阪で食べても松阪牛は高いのに、伊勢で食べても伊勢海老は高いのに。そりゃ予算オーバーするよね〜
ステーキハウスはステーキやハンバーグのみ！中トロも石垣牛のお寿司もないから安心？おっと！ステーキのお代わりなんてするんじゃないよ！
あんばい
良いあんばいにして、何て使い方をする「あんばい」は、漢字では塩梅と書きます。塩味と酸味の味加減から広義では具合とか加減の意で使われます。そして、この加減が難しい。
単に料金が安いだけの沖縄ツアーにするのか？適度な接客やアメニティを揃えた最低限のホテルにするのか？早い便にしたりワンボックスカーに変更した時の追加料金は？早割とかネット割引？消費税が上がると逆に安いツアーが出ないか？
口酸っぱい話しも塩辛い意見も取合せる塩梅の妙！計算された美味なるツアーの探求。
難しすぎます。てーげーなさじ加減でも、案外美味しい料理もできますけどねー