カテゴリー: 食べ物の話

古都華・・・奈良県の高級苺ブランド
ずっと避けて通っていたけど、そんなに苦ではなかった

のに！
平城宮跡近くの宿で買った古都華は
僕の苺に抱いていた思いをぶち壊すほどの衝撃だった
甘さの次に来る酸味の前に香りが来た

以来、古都華のファンになった
ので、あちこちの直売所で買うようになってしまった
そんなに苺が好きでもないのに・・・

そして
妻が一粒の贅沢品を買ってきた
たった一粒がケースに鎮座する高モンだ

当然！
食べる前に写真を撮る
「いい色だねー」「艶っぽくて素敵」
なんて、苺をおだてて、甘さを引き出す

そして
いよいよ食べようとヘタを取った、その時

「アカンで！１個しかないから」
妻が、一粒を半分に切る

ひとくちで放り込んだソレは高級苺の味がしたけど
ちょっと酸っぱかった。

サンエーに行くと、実に多種のジーマミー豆腐が売られている
市場本通では”いかに精魂込めた商品”かを知れる店もあるらしい。

３銘柄をチョイスし購入した
・友人がお気に入りのもの
・よく売れていた銘柄で賞味期限の短いもの
・一番売れていたもの

沖縄から戻ったある日
「利きジーマーミ豆腐をしよう」と嬉々として言った僕に
『ああ、できひんな』　妻の残念そうな声

理由を聞くと
銘柄１は友人へのお土産で全部渡してしまった
銘柄２は「揚げ出しジーマーミ豆腐」に変身
銘柄３はいま食卓に置かれている

『そんなんは、早く言わな』

だけど、銘柄３は美味しくて
銘柄２の揚げ出しジーマミー豆腐は絶品だった

食べ比べに失敗した
と、沖縄に行く理由がひとつ増えた

許田で買ってきた生姜と胡椒入りの黒糖が
事の他良い

少しピリリと喉に染みるが、一瞬ののちに黒糖の甘さがそれを和らげてくれる。
徐々に、萎れた身体に活力が戻されるようだ。
風邪の寒気も、ダルさも沖縄のおばちゃんが思い出されて軽減されていく。

「すぐに身体が温まって、風邪も治ってしまうよ」

確かに、身体の冷えは少し解消されたようだ
鼻水も止まりつつある
咳き込むのも少しマシになったようだ

でも、それは
たぶん、一昨日行ったお医者さんの薬のおかげ

劇的に風邪が治るわけではないけれど、沖縄のエキスが身体に充満してくるのは間違いなく、沖縄好きには効能があふれる黒糖である！
個人の感想ですが。。。。

「ゆしどうふのそばも美味しいやろうね」

兄に話しかける

『いや、実は俺な、ゆしどうふが苦手なんや』

兄の答えに意外な感じがした

「朧豆腐やで、熱々の出来立てなんかサイコー」

『出来立てなんて、余計に味がキツそう』

兄は嫌いな理由を続ける

『俺は酒が飲めないからな』

そういえば、以前、コーレーグースをかけすぎて困っていた

「そりゃ、かけるのを調整しいや。フワフワで優しい味になるよ」

『確かに柔らかいけど、フワフワと言うよりトロって感じやろ』

「美味しいのを食べてないんよ。一緒に食べに行こ」

『いいよ。チーズみたいなやつをそばに入れるって訳わからん』

！

「ひょっとして、豆腐窯と間違ってない？」

『楊枝で食べるやつやろ、匂いのキツい、そばが台無しになるで』

「それ、豆腐窯のことやろ」

『豆腐窯って何？ゆし豆腐ってキューブのんと違うの？』

兄に違いを説明した

『朧豆腐みたいな感じやな！それなら食べて見たいわ』

嗚呼、うちの兄も人の話を聞かない人だった

ポークランチョンミートというと、内地ではスパムが有名すぎてポーク＝スパムと思っている人もいるようですが、「スパムおにぎり」がヒットしたせかも、ですね。
沖縄では、spamのほかtulipやmidlandも人気ですし、わしたや沖ハムからも出ているようです。

そこで、明らかに味に違いのあるわしたと沖ハム以外の３つで、利きポークをしてみました。

１　tulip
２　midland
３　spam
で、塩味や固さ、味の違いを査定しました。
調理は、内地で一般的な「焼き」と沖縄で一般的な「茹で」をチョイス

【結果発表・・・個人の意見です】
tulipは当てられましたが、他は間違えました。固さや塩味に僅かな差は感じられるのですが、ほとんどわかりませんでした。
食べ比べてみても、こうですから、野菜と炒めたり、ケチャップやマヨをかけたり、タマゴと一緒に食べると、差は感じないでしょう。

【今後の方針】
スーパーの広告の品を優先する。

今年の春はどこいこうか？
なんて、懐かしい歌を替え歌にして歌ってしまいそうな12月2日です
どこに行こうか？
何を食べようか？
で、ふと思い出した。

浜の家さんは美味しかった
けど、
僕はマース煮、妻はホタテ
確か・・・名物は

魚のバター焼き

二回目に行った時も忘れていたような・・・